日本三重县美食

伊势龙虾 伊势龙虾
  三重是伊势龙虾的故乡,这里出产的伊势龙虾体积壮硕、肉质弹性十足、鲜美多汁,被视为三重的海鲜之王。在伊势龙虾料理中无论是水煮、盐烧,或是清蒸都无比美味。而其中最奢侈的吃法就是生食了,晶莹透亮的虾肉弹牙又冰凉,醇厚鲜甜的余味融化在舌头上久不能散去,让人回味无穷。  
 
伊势龙虾  
伊势龙虾的五种吃法:生食、烤、煮、炸和汤。生食即将虾身切成“刺身;蒸烤一股带壳切开用盐蒸或淋汁炙烤;“具足煮”连同蟹壳切成大块煮食;油炸作天妇罗;汤做味噌龙虾酱汤。
松阪牛 松阪牛
    松阪牛是三重县(鸟羽市的近邻城市)松阪市及其近郊生产的黑毛和牛,与神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛。松阪牛以其精致细腻、肥瘦相间的纹理,入口即化的肉质,跻身成为日本最有名、最高级与昂贵的牛肉。根据肉质的不同,可分为五个等级,每一级又分为A、B、C3档,其中A5级为最高级别。在鸟羽市的专门店和酒店都能用产地价格品尝到松阪牛美食。各种制法的价格是东京等大城市的三分之一。
松阪牛  
松阪牛的吃法:根据部位与肉质不同,松阪牛肉可做刺身生食、铁板烧烤、涮涮锅、寿喜烧,也有做寿司。涮涮锅是在煮沸的高汤中,轻涮薄切的肉片沾料食用;寿喜烧日本关东和关西的做法不同。
鲍鱼 鲍鱼
  伊势志摩地区海岸线漫长,岩石峻峭,海藻繁茂,是孕育鲍鱼的最佳场所。由海女们从海中新鲜捕捞上来的鲍鱼不仅含有丰富的骨胶原蛋白,还含有丰富的钙、铁、碘和维生素等营养元素,清蒸之后鲜嫩肥美无比。鲍鱼鱼排也是能让人慢慢品味和感受三重伊势志摩大海气息的美味佳肴。  
 
鲍鱼  
鲍鱼的吃法:在三重地区鲍鱼一般做刺身切片生食、用直火炭烤,或用葡萄酒蒸食,亦或淋上清酒做纸锅水煮料理,或做天妇罗、鲍肉粥。无论是冷食还是热菜,都保持了鲍鱼的天然风味。
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